柬埔寨的路邊清一色都是機車配餐車，外觀看上去大同小異，但藏著很多玄機唷！
今天就來分享一些在夜市附近的餐車攤給大家聞香，
下面的介紹會把它們的『特徵』寫上，讓大家看到馬上就一目了然喔！
以下請配合地圖參考 (在河堤旁搜尋)
《炒泡麵》
餐車特徵：櫥窗擺滿一包包的炒泡麵
菜色：用當地的泡麵搭配青菜、蛋、肉作料理。
費用：一份約1USD
餐車特徵：跟炒泡麵的車子一樣，只是前面櫥窗擺的是一串串的火鍋料。
菜色：選好一串串食物老版會丟到油鍋炸，炸完後淋上特製醬料級小黃瓜生菜作搭配。
費用：一串約1000柬幣
《湯麵》
餐車特徵：櫥窗都是擺著泡麵，料理區是一個大湯鍋(不是平底鍋)
菜色：用保麗龍碗裝的熱湯及麵或米粉，豆芽菜等
費用：一碗約1USD
《Banana pancake》
餐車特色：透明壓克力板上會寫著"banana pancake""chocolate"等字樣
菜色：奶油煎薄餅加上巧克力醬級新鮮香蕉（口感類似法式薄餅）
費用：1USD
《法國麵包（法棍） 》
餐車特色：櫥窗堆滿法國麵包
菜色：法國麵包切剖，抹上美奶滋及碎絞肉，放上蔥段及罐頭肉片
費用：1USD(大) 1000柬(小)
同場加映》》》》》》
以下是當地市場所賣的最在地甜品，有機會也可以嘗試看看噢！
《棕櫚糖發糕Pam sugar cake》
在一次無意間吃到這小小蛋糕，口感Q談，類似台灣的發糕，微糖微香。
《米煎糕》
類似台灣的雞蛋糕，但不是用麵粉，而是米漿製作成的小煎餅，淋上椰奶風味更加
基於對路邊攤的衛生考量，許多觀光客都比較不敢嘗試路邊攤，更別說跟團旅遊。
但其實別太緊張，可以教大家幾個方式，是我們在選擇食物上儘量避免踩到雷的方式：
1、炒泡麵、湯麵儘量不要吃肉，或是叫老闆不要加肉，因為路邊攤只用一個保溫桶保存真的是比較不衛生一點。
2、炸火鍋料的櫥窗裏面都會放上很大的冰塊保鮮，可以看冰塊融化的大小推估食物擺放的時間。我們通常會選擇冰塊較大的餐車選購。
有機會來柬鋪寨可以到NIGHT MARKET 找找道地小吃，至於蟋蟀、小蛇、蜘蛛寶寶們...等就不為大家介紹囉!!
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